大豆由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

大豆汤：

配方：大豆250克。

用法：加水1000毫升，煮至1碗，加冰糖适量，冷服。

适应证：咽部肿疡，发音嘶哑。

功效：大豆宽中下气、利大便、消肿毒，有利咽、开音作用。