梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做好吃
导读:放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。...
梅干菜烧肉
做法一
食材准备
带皮五花肉,宁波梅干菜,绍兴黄酒,老姜,细盐,江南酱油,高汤,味精,白砂糖。
制作步骤
1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。
2、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。(注:菜出盘前要闷五分钟左右。)
做法二
食材准备
梅干菜、五花肉、干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。
方法步骤
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。
2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。
3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
5、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油。
6、炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。
7、然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 常梳发际线的好处 常梳发际线可缓解胃肠不适 脾胃不好的人,应多梳前发际线。因为胃经经过此部位,在发际线上下一寸左右 … [详情]
- 麦穗包你吃过吗 麦穗包的做法 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心 … [详情]
- 老人腿肿的食疗消肿 老人腿肿可以吃什么 多吃含有维生素E的食品,因为维生素E具有抗氧化的作用,能使您的腿部肌肉充 … [详情]
- 煮元宵的小窍门 小编和你一起分享如何煮元宵、、、 … [详情]
- 虾保存有啥绝招 一起学过来吧 如今海鲜卖得慢,为了保证质量,有一些商贩会给虾加入适量的保鲜剂,这也不 … [详情]