在生活中，贫血很是常见，大部分情况下，贫血的表现不是很明显，因此也容易被忽视。贫血会发生在各个年龄段，不分男女老幼，妇女、儿童和老人的发病率最高。造成贫血的原因有多种，最常见的是缺铁引起的缺铁性贫血。

　　我们知道，食物中含有一定的铁，但是铁的来源有限，并且吸收也比较低。虽然饮食条件在改善和提高，贫血的发病率有所降低，但是缺铁性贫血仍然是高发。

　　贫血有何危害呢

　　不同人群出现贫血引起的影响也各有不同，孕妇贫血的话会影响胎儿的健康和智力发育，对孕妇自己的健康也有危害；儿童贫血的话会导致身体能力下降，智力发展受到阻碍，行为以及学习能力会变差；成年人贫血则会导致体质虚弱，免疫力低下等；老年人贫血会导致对疾病的抵抗力变低。由于贫血带来的问题并非是重大而紧急，所以，往往不被重视。

　　贫血和血虚

　　中医没有“贫血”的说法，“贫血”西医的专业术语，中医则是称之为“血虚”。说到补血的话，大部分人认为贫血和血虚的补血是同个概念，但实际上不同。西医针对的补血，是通过补铁来治疗，而中医认为，如果要补血，就要先健脾胃、益气生血、补肾生血、祛瘀生血等。

　　通过药膳来达到补血的目的

　　药膳是一种古老的养生方法，可以通过粥、主食、汤品、茶饮、药酒等方法，来达到补血的目的。治疗缺铁性贫血的话，建议尽量用动物肝脏和食物相互搭配的药膳食用，这样有助于膳食中铁的吸收。

　　1、猪肝粳米粥

　　准备150克的猪肝，120克的粳米，葱、生姜丝、食盐、油各适量。

　　先把猪肝洗干净，泡在清水里半小时能去血水，捞起来后切成薄片，油热锅后先放进姜丝炒香，再放进猪肝炒到半熟。粳米洗净后煮到8分熟，再加入生姜猪肝，煮到熟，放进食盐调味就可以。

　　功效：能够补血、养肝、明目，适合贫血、气血虚弱的人食用。

　　2、玉面羊肝粥

　　准备60克玉米面，50克养肝，生姜丝适量，1个鸡蛋，食盐鸡精适量。

　　把羊肝泡水半小时后捞起来切碎，玉米面容易熟，因此等水开的时候，再把玉米面和养肝一起放进去煮成粥，等到粥熟了之后再把生鸡蛋打进去调均匀，加入生姜丝、食盐、鸡精调味就可以。注意，在吃这道粥期间，不宜喝茶。

　　功效：能够补血、养肝和明目。适合气血不足、眼睛干涩等情况。