洋葱又叫葱头、玉葱、圆葱等，常吃洋葱的好处有很多。我国生产的洋葱主要有三种：一是红皮洋葱，辛辣味最强；二是黄皮洋葱，味甜，辛辣味较轻；三是白皮洋葱，品质好，口味较淡。之所以吃洋葱的好处多，跟其丰富的营养成分是分不开的！ 洋葱中营养丰富，因此常吃洋葱的好处非常多。例如洋葱中的硫化物可刺激体内胰岛素的形成与释放，活化胰岛素的作用，有降血糖的作用。另外，洋葱中的特殊成分能预防心肌梗死，对高血压、咽喉炎、慢性肠炎皆有帮助。常吃洋葱的好处有哪些，一起来看看吧！

常吃洋葱的好处：营养

洋葱含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、前列腺素A、钾、钠等成分。其中，维生素C的含量比卷心菜高7倍，维生素B3的含量比一般的蔬菜高2-3倍。洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜。

洋葱中所含的铬，可帮助人体细胞利用血中的糖分，控制血糖。洋葱中的一些物质，可促使血中好的胆固醇(HDLC)浓度上升，也有助于糖尿病患者控制血糖。而且，能抑制糖尿病患者血液过于黏稠所造成的氧化，预防动脉硬化的症状。

常吃洋葱的好处有哪些

洋葱有清热解毒、化淤通络，健脾和胃、温中散寒、行气消食的功效，适用于食欲不振、食积腹胀、创伤溃疡、滴虫性阴道炎、伤风感冒、高血压、高血脂、糖尿病、癌等症。

洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，可用于治疗因胃肠功能虚弱而产生的食积内滞等症状。

洋葱中所含的前列腺素A．能扩张血管，降低血液黏度，因而具有降低血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。

洋葱为低热量蔬菜．几乎不含脂肪．含有多种硫化物，有降低血糖与血脂的功效．并有助于减少体内的脂肪。洋葱含槲皮素．能够抗炎及降脂．可消减体脂肪。洋葱富含膳食纤维，有助大肠蠕动。

洋葱的食用方法

上面介绍了常吃洋葱的好处，接下来再来看看洋葱的食用方法有哪些。

洋葱牛肉

食材：新鲜牛肉300克，洋葱150克，香菇2朵，植物油150克，鸡蛋清2个，胡萝卜末、食盐、鸡精、料酒、姜丝、淀粉、酱油、白糖各少许。

做法：1.牛肉洗净切成大小均匀的片，加入少量食盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌渍20分钟；洋葱去皮、洗净切成粗丝；香菇切成丁。

2.中火烧锅放入油，待六成热时放入牛肉滑散，待牛肉至八分熟时捞出备用。

3.锅中留少量热油，下姜丝、香菇丁快速翻炒出香味，放入洋葱，调入食盐快速翻匀，待闻到洋葱香味后，倒入牛肉同炒，烹入料酒、白糖、酱油，翻炒入味即可。

耗油洋葱

食材：洋葱500克，葱末5克，精盐、味精、白糖各少许，香油、料酒3克，水淀粉5克，蚝油、植物油各15克。

1.将洋葱剥皮，切成三角块，放入沸水中略烫，捞出沥干备用。

2.炒锅置武火上，加入植物油烧至五成热，下入葱末、料洒、蚝油炒香，再放入洋葱、精盐、白糖、味精炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

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