葵花籽油是从我们日常生活中常嗑的葵花籽中提取出来的食用油。葵花籽油的营养价值极高，与其他植物油相比，葵花籽油含有丰富的维生素E，有抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状等功效。因此，葵花籽油非常适合中老年人食用。

葵花籽油并不是国人的传统用油，但近几年因为人们对葵花籽油的营养价值的进一步认识，口味相对清淡的葵花籽油慢慢地成为国人炒菜油的首选。葵花籽油最突出的营养价值是富含维生素E，有显著的抗氧化、抗衰老、降低血液胆固醇等作用。另外，葵花籽油炒的莱味道清香而不腻，非常适合日常炒菜使用。

营养健康 | 葵花籽油的营养成分

葵花籽油的营养价值非常高，这是因为葵花籽油中含有丰富的营养成分。据分析，每100克熟葵花籽中含有维生素E206毫克，蛋白质2.45克，脂肪5.44克，糖类9.9克，铁的含量是葡萄干的2倍。还含有多种氨基酸、有机酸和胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁等。其中钾的含量超过香蕉和橘子。最近，科学家们又发现葵花籽里含有的维生素B3能治疗抑郁症、神经衰弱、记忆力减退及失眠等精神性疾病。

营养健康 | 葵花籽油的营养价值

葵花籽油中含有丰富的维生素E，而维生素E有很好的抗氧化作用，预防衰老的功效很显著；临床研究表明，维生素E可用于习惯性流产、妇女不育症等；葵花籽油有加快血液循环、预防动脉粥硬化、预防冠心病等作用。

葵花籽油中含有丰富的亚油酸，可以预防血栓的形成。亚油酸能够刺激前列腺素分泌，从而有降低血栓形成的几率。葵花籽油中还含有磷脂芦-谷甾醇，这种物质可以预防高脂血症及高胆固醇血症。

葵花籽油漱口排毒、清新口气

葵花籽油除了营养价值高之外，还有清新口气的妙用。每天早上起床后，在空腹状态下，用初榨葵花籽油来漱口10-15分钟。漱口过程就像用水漱口一样，不需要特别大力。保持葵花籽油在口中重复搅动15分钟。时间到后就将漱完的葵花籽油吐出后，再刷牙。

如果吐出的葵花籽油变成乳白色，代表您将体内的废物借由葵花籽油排出。一般来说坚持一到两个月，漱完后吐出的葵花籽油慢慢变清澈，不再那么乳白了。葵花籽油漱口对于有口气的人也很有效果。如果找不到有机冷压初榨的葵花籽油，尽量选择有机的葵花籽油来代替。

营养健康 | 葵花籽油食疗方

治疗血痢

原料：葵花籽油30毫升，冰糖5克。

制用法：用开水冲葵花籽油，炖1小时，加冰糖即可饮用，每日1次。

治疗肺结核咯血、便血

原料：葵花籽50克，冰糖5克。

制用法：将葵花籽连壳捣碎，水煎，去渣取汁，加冰糖即可饮用，每日1剂，分2次饮。

治疗湿毒带下

原料：葵花籽仁30克，鸡蛋2个，白砂糖10克。

制用法：将鸡蛋去壳与葵花籽仁同加水2碗，煮成1碗，白砂糖调味食用，每日1剂。