牛髓

　　【别名】：

　　牛骨髓、牛脊髓

　　【禁忌人群】：

　　肥胖、高血压、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食。

　　【适宜人群】：

　　牛髓适宜体虚多病、精血不足、腰膝酸软、头昏耳鸣、健忘目眩、遗精阳痿、月经不调者食用。

　　6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　牛髓的营养价值

　　牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B：、烟酸，营养价值非常高。

　　牛髓的存储

　　将其放入冰箱冷藏。

　　牛髓的食用方法

　　煲汤盐都是最后放的，这个就不多说了。

　　牛脊髓也要最后放，略煮个一分钟牛脊髓就能熟。