白腐乳的功效与作用有哪些?白腐乳是很一种较为常见的辅食，也是不少人都最爱。那么你知道白腐乳的功效都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲白腐乳的功效，预防痴呆效果好哦!

　　白腐乳的功效和作用

　　1、助消化白腐乳富含植物蛋白，可促进氨基酸分解，帮助消化。

　　2、预防贫血素食的人经常吃些白腐乳可以预防恶性贫血。

　　3、防老年痴呆白腐乳富含维生素B和微量元素锌，食用白腐乳可补充维生素以及预防老年痴呆症。

　　营养价值

　　白腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆;

白腐乳的功效和作用

　　白腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

　　白腐乳还含有钙、磷等矿物质。

　　白腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。

　　如何挑选白腐乳?