材料准备：乌塌菜400克，姜一块，耗油一大匙。

　　做法步骤：

　　1.乌塌菜切掉菜头，洗净叶子。

　　2.姜切姜末备用。

　　3.热锅凉油姜末下锅爆香，乌塌菜下锅翻炒，加一小勺水，盖上盖子焖30秒。

　　4.开盖看到菜叶变深绿色，加耗油一起翻炒。

　　5.炒匀淋点香油起锅即可。