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滑溜羊肝的做法 滑溜羊肝怎么做好吃

来源:中药360 时间:2018-01-11 13:38 编辑:zhongyao360 阅读() 手机版访问
导读:滑溜羊肝是一道美味的食谱,营养价值丰富,滑溜羊肝的做法有哪些?滑溜羊肝怎么做好吃!...

  材料准备:羊肝200克花生油250克,鸡精15克,盐3克,味精1克;

  牛奶20克,黄酒15克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克

  做法步骤:

  1.羊肝切成薄片,葱顺长切成1寸宽0.5克的条,姜去皮切成极细的丝,蒜去皮用刀拍了切成碎末,淀粉用水泡上。

  2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡,羊肝用绍酒拌好了,再用水淀粉浆好。

  3.把炒勺放在旺火上,倒入花生油,等油烧至七成热时,放入浆好的羊肝片,用手勺搅散,待羊肝片变成深粉红色时,倒入漏勺内沥去油,再倒回炒勺内上火,随即倒入配好的汁芡,翻炒几下,放入鸡油装盘即成。

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